小暑吃什么传统食物 小暑节气养生吃什么食物好

一般情况下，在小暑节气的时候，会有很多的传统习俗和禁忌，尤其是饮食习俗。很多地方的人们在小暑节气都会吃各种各样的食物，那么小暑吃什么食物呢？下面让我们具体来看看吧！

小暑吃什么传统食物

三宝

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。

饺子

小暑头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。

食新(食辛)

过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

面

伏天还可吃过水面炒面所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄。

羊肉

徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。魏氏春秋：伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然这里的汤饼就是热汤面。荆楚岁时记：六月伏日食汤饼，名为辟恶五月是恶月，六月沾边儿也应辟恶。

黑鲷

小暑时节是台湾第二期稻作秧苗期第一期稻作黄熟的时候也是丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜的盛产期台湾周围的海域是属於温水海域，也是温水鱼群的群聚时期基隆北方外海有小卷红魽等渔获，淡水海域则可捕获黑鲷。 

小暑养生食谱推荐

1.苦瓜排骨汤

苦瓜500克，排骨400克，酒一大匙，盐一茶匙，葱段，姜片，绍酒，盐适量。首先把排骨剁成块，汆水;苦瓜切成普通块;陈皮洗净;姜切片。然后凉水，放入姜片、陈皮、排骨2大火烧开，转小火炖30分钟。最后放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。

2.炒鳝片

鳝鱼1条（约300克），黄瓜半根，红尖椒半个，笋片、木耳、姜片、葱花、蒜粒各适量。料酒、酱油各1大勺，盐、味精、香油各适量。黄瓜洗净切菱形片；尖椒去蒂及子，洗净切三角块。鳝鱼切成两片，再切成菱形片，用一半料酒和酱油抓拌。油烧热，煸香葱茬、姜片、蒜粒，放入鳝片翻炒，调入酱油、料酒、味精、盐，见鳝片支楞起来，放入黄瓜、红尖椒、笋片、木耳，炒至黄瓜断生熄火，滴入香油。

3.素炒豆皮

豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

4.西瓜番茄汁

西瓜半个，番茄3个大小适中。 西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

5.山药鳝鱼汤

鳝鱼1只，淮山药300克，香菇3个。白砂糖、胡椒粉、料酒、植物油、香菜段、葱段、姜片、盐、味精、各适量。首先把鳝鱼切段，切一字花刀，焯透淮山药去皮，切滚刀块，焯水备用。然后炒锅放植物油烧热，放淮山药炸至微黄捞出待用。最后锅留底油烧热，下姜片、葱段爆香，放鳝鱼、香菇、料酒、开水、淮山药烧开，除去鳝鱼本身的腥味，用小火炖5分钟，加适量的盐、胡椒粉、白砂糖、味精、香菜段炒匀即可。

小暑饮食要注意什么

水果蔬菜清洗干净

天气炎热是很多细菌疯长的时机，所以要特别注意生活中饮食的那些蔬菜水果等东西确保有足够清洁。

吃东西前洗手

饮食不仅要从食物中下手，也要注意卫生，因为病从口入关，所以饭前或者吃东西前一定要清洗双手，保证卫生哦。

食材保证新鲜

购买饮食食材的时候一定要注意查看仔细，确保食材是新鲜和卫生的，要过期的或者过期的千万不要购买，那些细菌特别容易增长。

尽量不吃剩菜

虽然说现在家家几乎都有冰箱，吃剩下的东西几乎放冰箱保鲜，（要保鲜也要裹一张保鲜膜）第二天再拿出来热一热就吃了。但是毕竟这么热的天气，哪怕放保鲜也是会有多多少少细菌增长的，所以小暑饮食尽量做到现做现吃，不吃剩菜，如果不舍得丢的话，热菜的时候一定要确定彻底加热哦。

蒜泥醋杀菌

炒菜的时候尽量可以加些蒜泥或者醋这样的调料，在小暑这样的热天可以开胃，还可以调味，最重要的是可以杀菌哦。

不要口渴才喝水

不要等到口渴的时候才记得要喝水，尤其是狂喝水。平时不渴的时候也要喝喝水，尽量是多次少饮，保持下人体内水分的平衡，如果等口渴的时候，细胞都已经脱水了，狂喝水也是补不回来的。

少吃冷食

因为炎热的天气，所以吃冰或者吃冷食几乎成了每个人的饮食习惯，但这是个不好的习惯。这类食物应该少吃，不仅伤脾胃，而且还会影响食欲，导致对食物失去胃口只吃冷食。

饮食清淡并不是不食肉

都说夏季要注意饮食清淡，少吃油脂，但并不是说不能食肉。每个人每天需要摄入的营养很多，肉类也是应适量摄取的。还有饮食中，一些蔬菜的摄取和水果的摄取也是不能相互代替的，蔬菜和水果中的营养素也是每天应补充的营养物质。

适量补充盐分

小暑会有大量的排泄汗液，所以身体就会流失部分盐分，而流失盐分对我们身体中的胃液中盐酸生成有一定的影响，不利于吸收铁和钙，所以要摄取适量的盐分，直接在温水中加入适量盐巴即可。